Отравление мясом перепелок

Отравление мясом перепелок (болезнь Хованского) — пищевое отравление, наблюдаемое в виде отдельных спорадических или семейных случаев, по своей клинической картине имеющие много общего с алиментарно-токсической пароксизмальной миоглобинурией.

Заболевание встречается на Кавказском побережье Черного моря, на Северном Кавказе, в Ставропольском крае, на Южном Урале, в Оренбургской области.

Клиническая картина этого пищевого отравления довольно характерна. Инкубационный период не превышает 3—8 ч после приема пищи (перепелок). Отмечаются общее недомогание, головная боль, слабость, особенно в ногах. В дальнейшем на первый план выступают резкие боли в нижних конечностях, особенно в икроножных мышцах, достигающие такой интенсивности, что больной становится совершенно неподвижным. У некоторых больных наблюдаются судороги. Постепенно боли распространяются вверх, охватывая мышцы туловища, живота, верхних конечностей, шеи. Приступ острых болей продолжается от 2 до 12 ч, после прекращения болей к концу первых суток наступает выздоровление, однако слабость и небольшие мышечные боли остаются в течение 3—5 сут. Летальных исходов не отмечено. Известны случаи отравления собак, поедавших мясо и кости перепелок.

Этиология и патогенез отравления выяснены недостаточно. Предполагают, что перепелки поедают семена каких-то ядовитых растений (семена жабрея, железницы горной и др.), в результате чего мясо их приобретает токсические свойства. Не лишено основания и предположение о том, что у птиц, питающихся семенами растений, произрастающих на почвах, богатых никелем, кобальтом и другими биоэлементами, возникают какие-то изменения в биохимическом составе клеток и тканей, в результате чего их мясо становится ядовитым для людей, хотя сами птицы остаются здоровыми и могут долго жить.